|
|
Champignons Met Kruidenboter Overbakken Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de boter:
250 g. zachte roomboter
1 geperst teentje knoflook
2 fijngesneden sjalotjes
2 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels gesneden bieslook
1 eetlepel gehakte dragon
versgemalen peper en zout
scheutje Cognac
sap van 1/2 citroen
En verder:
500 g. verse champignons
200 g. Gorgonzola
1 eetlepel paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de boter met een garde (klopper) goed glad en luchtig.
Voeg alle overige ingrediënten erbij en breng op smaak met peper en zout.
Halveer de champignons en bak deze op hoog vuur aan met wat boter.
Schep ze nu in vuurvaste schaaltjes en verdeel hier de kruidenboter over.
Bestrooi ze met wat paneermeel en bak in een voorverwarmde oven op 200°C. totdat de boter begint te bruisen.
Verdeel nu de Gorgonzola over de champignons en laat deze smelten in de oven. (Totaal 10 minuten oventijd)
Direct uit de oven serveren.
|
|
|